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板栗成地方“脫貧果” 滾筒炒貨機賦能產業高質量發展

2019-11-23 15:29:25來源:食品機械設備網

板栗有“干果之王”的稱號,在國外被譽為“人參果”。隨著許多地方大力發展板栗產業,板栗也已成為地方的“脫貧果”。眼下正值板栗食用好時節,不管是大街小巷,還是街頭巷尾,糖炒板栗處處飄香。而滾筒炒貨機的出現,更好地保證了炒制的板栗色澤金黃、軟糯香甜,剝殼方便,手不粘不黑,賦能產業高質量發展。

近些來,東源、寬城、望謨、遷西、封開等許多地方立足資源優勢,大力發展板栗產業,不斷提升板栗產業層級,并把板栗種植業作為促進農業增效,農民增收的“拳頭產品”,再與加工業結合,促進產業朝高質量方向邁進。如今,板栗已成為一些地方經濟具有活力的增長點,以及農村人口脫貧的非常重要的途徑之一,其已成地方“脫貧果”。

據悉,某地板栗產業年產值超過7億元,板栗帶來的經濟收益占農業收入的60%以上,增加了當地農民的收入。另外,該地適時發展板栗深加工,將現代的生產加工技術與傳統的制作工藝相結合,不僅解決了當地板栗鮮果的銷路問題,也大大提高了產品的附加值。其實,板栗不僅是深加工,還有一部分板栗直接輸送到炒貨經營者手里,經簡單加工制成糖炒栗子。

糖炒栗子是民間風味小吃,也是悠久傳統的美味。由于糖炒栗子具有顆粒端正、色澤亮麗、軟糯香甜、芳酣獨特、營養豐富等特點,受到很多人的喜愛。甚至連中國知名女作家張愛玲也“鐘情”于糖炒栗子,也時常買包用牛皮紙裹著的糖炒栗子,在她的一篇小說《留情》里,就曾多次出現糖炒栗子。可見,糖炒栗子受人喜歡由來已久。

據介紹,糖炒栗子制作非常講究,要求栗子色澤金黃、軟糯香甜,吃上去香、甜、糯,另外剝殼方便,手不粘不黑,否則直接影響消費者的食用興致及栗子口感,味道大打折扣。

然而,伴隨著堅果炒貨行業的迅速發展,促進堅果炒貨技術進步。炒貨機的出現,既提高了生產效率,節約用工成本,又提升了產品的質量,推動板栗等炒貨朝著高質量方向前進。

“由于消費者對板栗的品質要求很高,既要軟糯香甜,又要吃得干凈、衛生,手不粘不黑,為此,便從設備入手,對傳統的炒貨設備進行升級,引進滾筒炒貨機。該機設有溫控裝置,板栗炒制時能夠實現精準控溫,很好地改變傳統炒貨設備依托經驗把控炒制溫度,同時,立體翻炒,加熱均勻,板栗色澤亮麗,香氣撲鼻,消費者甚是喜愛。”一位炒貨店老板反映。

其實,不止如此,筆者了解到,滾筒炒貨機在節能環保、保溫、質量、速度等綜合性能得到顯著的升級。如今,節能降耗已成為全球食品工業發展的趨勢,炒貨行業也不例外。炒貨機帶有保溫功能,同時配有煙塵、熱氣自動凈化系統,并借助風機、過濾器全程高效過濾,節能降耗、環保衛生,避免板栗受到污染,也讓消費者吃得干凈、衛生,手不粘不黑。

伴隨消費升級,炒貨行業在快速發展壯大。而作為炒貨的一種,糖炒板栗由于軟糯香甜、營養豐富、風味獨特越來越受到消費者的喜愛,尤其是高品質板栗。在其中,滾筒炒貨機將不斷發揮自身優勢,賦能產業高質量發展。

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