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廚電市場增速放緩 廚企如何打響“翻身仗”?

2019-11-23 15:29:05來源:食品機械設備網

廚電行業未擺脫對房地產的高度依賴,在房地產調控的傳導效應、廚電存量與消費者需求市場的多重影響下,廚電行業經過近10年持續高增長的爆發期后,自2018年下半年開始進入減速換擋期。面對轉型和業績的壓力,廚企紛紛尋找新的增長點,提升產品市場競爭力。那么,廚企該如何尋得增長點,增強廚電設備競爭力,打響“翻身仗”呢?

數據顯示,傳統廚電行業整體下滑幅度超過了10%,中國廚電整體零售額1009億元,同比下滑大約2.2%。業內人士稱,行業面臨產業升級和產品創新等壓力,廚電市場轉型進入集中爆發階段。面對轉型升級和業績的壓力,廚企紛紛尋找新的增長點,提升產品市場競爭力。

那么,廚企該如何尋得增長點,增強產品市場競爭力,打響“翻身仗”呢?其一,大力廚電新品類產品。傳統廚電品類走低十分明顯,而廚電新品類產品出現上揚趨勢,比如微蒸烤一體機、洗碗機、集成灶、凈水機等。

隨著“廚房經濟”的飛速崛起,傳統廚電品類的市場已相對飽和,而廚電新品類市場才剛起步。據了解,不少廚電企業發力新廚電品類,洗碗機、蒸烤一體機等新廚電品類銷量逆勢增長。因此,對于廚企來說,在面臨產業升級和產品創新等壓力的情形下,新興品類研發或是推動廚電品牌增長的重要力量,也為廚電行業開辟了新的增量空間。

其二,求同存異,實行差異化競爭,有利于打破產品和產品服務等競爭的行業傳統,例如成套化、整體化、集成化、智能化等特點樹立差異化優勢。由于受到技術水平和經濟實力等的限制,部分廚企在產品研發方面幾乎是實行“拿來主義”,以仿制代替研制,或可能一時銷量十分可觀,但是從長遠來看,會陷入同質化競爭行列之中,產品最終失去市場競爭實力。

時下正處于消費結構升級的重要時期,通過打造差異化提升產品競爭力,諸如消費體驗、實用性、功能、技術、設計等,這成為了企業關注的重點。據了解,某企業是從解決消費“痛點”,實現差異化競爭,通過提升產品體驗和工藝設計的角度出發,比如抽油煙機的大吸力、大風壓、不串煙、不倒灌、易清潔;燃氣灶的高能效、高負荷、防干燒等等,迎合消費需求。

其三,聚焦“智慧廚電”生態模式。當前,傳統廚電產業已進入平穩發展的新常態,行業面臨轉型升級和產品創新壓力,高端化、智能化等或成為新常態下廚電行業發展的新機遇,這從許多廚企賦能產品智能元素,并利用物聯網科技,顛覆傳統廚房烹飪模式,打造智能廚電生態圈態度也能窺見一二。

眾所周知,投資商沃倫·巴菲特有一條關于“護城河”理論,內容大意是企業要有穩定、持久的競爭優勢,并筑起行業壁壘,才能保護品牌不受競爭的侵蝕。因此,在廚電市場進入減速換擋期,轉型進入集中爆發階段,廚企需要加快建立屬于自己的“護城河”,增強產品市場競爭力,打響“翻身仗”,或將走得長遠!

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